Charutinhos de repolho

Ingredientes – 8 folhas de repolho grande – 200 gr de ricota – quanto baste de orégano – quanto baste de sal – quanto baste de pimenta-do-reino branca moída – 1 cenoura ralada – ½ pimentão verde em cubos pequenos – 1 colher (sobremesa) de azeite de oliva – quanto baste de salsinha picada – […]

Caesars dressing

Ingredientes – 2 dentes de alho picados – 6 filés de anchovas picados – 2 colheres (sopa) de suco de limão – 2 colheres (sopa) de maionese – 2 colheres (sopa) de água – quanto baste de sal – quanto baste de azeite

Peito de peru com alcachofras

Ingredientes 1 kg de peito de peru cortado em 6 fatias grossas 2 dentes de alho alecrim 1 colher (chá) de sementes de erva-doce 250 g de pancetta em fatias azeite de oliva ou óleo 1 cálice de vinho branco seco 12 alcachofras pequenas suco de 1 limão alguns ramos de salsinha sal e pimenta-do-reino […]

ExplosÃo de cebola

Ingredientes 4 cebolas grandes 1 litro de água 2 colheres (sopa) de sal 1 xícara (chá) vinagre Creme para passar as cebolas: 1 litro de leite 5 ovos inteiros 2 colheres (sopa) de queijo ralado 1 pitada de salsa desidratada Pimenta-do-reino moída na hora a gosto Orégano a gosto Sal a gosto.

Risoto de natal

Ingredientes 1 kg de arroz Sal 2 frangos 1 kg de lombinho de porco ½ kg de lingüiça 10 bananas prata 250 gr de nozes 3 maçãs 150 gr de passas sem sementes 150 gr de azeitonas gregas 200 gr de presunto 100 gr azeitonas verdes 2 xícaras de pickles picadinhos ½ kg de tomates […]

Lombo recheado com ameixa

Ingredientes 1 kg de lombo de porco 100 g de bacon 100 g de ameixas pretas sem caroço 150 g de presunto cozido 150 g de mussarela temperos: 2 dentes de alho, sal e pimenta do reino a gosto, 2 folhas de louro, sumo de 1 limão, 50 ml de vinho branco seco, manjerona, tomilho, […]

Peito de peru ao molho de manga

Ingredientes 1 peito de peru de cerca de 1,5 kg, sem pele e sem ossos 1 xícara de chá de vinho branco 2 dentes de alho picados 1 cebola ralada 2 colheres de sopa de salsa picada sal e pimenta a gosto 1 colheres de chá de alecrim seco 100 g de ameixas pretas sem […]

Matambre recheado

Ingredientes 01 peça inteira de matambre (1 kg) 300 gr de lingüiça calabresa 300 gr de picanha de suíno 300 gr de lingüiça de frango 100 gr de bacon frimesa 02 cenouras médias 01 cabeças de cebola médias Sal grosso e temperos a gosto 01 maços de salsinha 01 maços de cebolinha

Croquete de bacalhau

Ingredientes 250 g de bacalhau aferventado e resfriado 2 colheres de sopa de azeite 1 colher de sopa(cheia) de cebola picadinha 1 colher de sobremesa(cheia) de salsa picadinha 1 colher de café de pimenta branca em pó 1 xícara de chá de molho de tomate 1 xícara de chá da água que aferventou o bacalhau […]

Torta de bacalhau

Ingredientes 2kg batatas 1kg bacalhau 6 tomates maduros 6 ovos 200g azeitonas verdes 1 colher (chá) fermento 1/4 litro de óleo 1/4 litro de azeite 2 cebolas grandes 1 folha de louro, cebolinha 1/2 pimentão pimenta-do-reino e malagueta