Lombo de porco grelhado ao molho de abacaxi agridoce com risoto de hortelÃ

Ingredientes 200 g de lombo de porco 150 g de abacaxi em cubos 3 colheres (sopa) de açúcar 3 colheres (sopa) de azeite balsâmico 1 folha de hortelã 5 cravos da índia 100 g de arroz arbóreo 150 ml de água 1 colher (sopa) de creme de leite 50 g de queijo parmesão ralado sal

Flà de abacaxi caramelado

Ingredientes 1 lata de compota de abacaxi 80 g de açúcar 3 ovos 20 g de maisena Caramelo pronto 1 abacaxi fresco (pequeno) Sal

Abacaxi com coco

Ingredientes 1 lata de abacaxi em calda 4 claras de ovo, batidas em neve 4 colheres de açúcar 1 pacote de côco ralado, fresco raspas de limão a gosto

Costeletas de cordeiro e abacaxi grelhados ao molho de abacaxi e gengibre

Ingredientes 1 kg de costeletas de carneiro 1 abacaxi ½ lata de abacaxi em calda 1 cebola pequena 2 colheres (sopa) de azeite de oliva 1 ½ colher (sopa) de açúcar mascavo ½ colher (sopa) de vinagre ½ colher (chá) de mostarda em pó 1 colher (sopa) de gengibre fresco ralado Ramos de alecrim Sal […]

Vaca atolada

Ingredientes – macaxeira cozida e amassada com o garfo – charque (carne seca) ou carne do sol desfiada (prefiro charque) – 2 cebolas picadas – 1 tomate picadinho – ½ pimentão picadinho – cheiro verde a gosto – farinha de rosca para polvilhar – queijo (mussarela, prato ou provolone) ralado grosso Molho Branco: – 1 […]

Arrumadinho

Ingredientes – 1kg de feijão verde – sal a gosto – 5 dentes de alho picados – 1 cebola média picada – ½kg de charque – ½kg de carne do sol – ½kg de lingüiça – óleo a gosto – farinha de mandioca – coentro, tomate e cebola a gosto, picados e temperados com sal […]

Arrumadinho de feijÃo verde

Ingredientes – 1kg de feijão verde – quanto baste de sal – quanto baste de alho picado – quanto baste de cebola picada – 500g de carne seca – 500g de carne-de-sol – 500g de lingüiça toscana – quanto baste de óleo de soja para fritar – quanto baste de farinha de mandioca crua

AbÓbora rechada com carne do sol

Ingredientes – 1 abóbora de 100g – 100g de carne de sol desfiada – 2 colheres (sopa) de requeijão cremoso – 2 colheres (sopa) de leite de coco

Bife À pizzaiola

Ingredientes 4 bifes 1/2 kg de tomate 2 dentes de alho 1 colher (sopa) de orégano azeite sal pimenta

Bisteca À chateaubriand

Ingredientes 4 bistecas de filé manteiga farinha de rosca sal 3 colheres (sopa) de manteiga à “Colbert”