PaÇoca

Ingredientes – 1kg de carne de sol magra – 1 cebola roxa/branca picada – 1 xícara de farinha de mandioca – ½ xícara de manteiga (de preferência, manteiga da terra) – óleo para fritar a carne – coentro e cebolinha para servir

Ravioli de carne de sol

Ingredientes Massa: – 300g de farinha de trigo – 3 ovos – 1 gema – 1 pitada de sal Recheio: – 300g de cubos de carne-de-sol – 1 litro de leite – 1 colher (sopa) de cebola triturada – 30ml de óleo de oliva – 1 colher (sopa) de cenoura triturada – 1 colher (sopa) […]

Bife À pizzaiola

Ingredientes 4 bifes 1/2 kg de tomate 2 dentes de alho 1 colher (sopa) de orégano azeite sal pimenta

Bisteca À chateaubriand

Ingredientes 4 bistecas de filé manteiga farinha de rosca sal 3 colheres (sopa) de manteiga à “Colbert”

Arroz de carreteiro de carne do sol

Ingredientes – 2 xícaras de arroz – 500g de carne-de-sol (as que possuem alguma gordura são mais saborosas) – 3 tomates maduros picados (com pele) – 2 cebolas grandes em rodelas – 2 ou 3 dentes de alho, esmagados – 2 colheres de salsa e cebolinhas verdes picadas – molho de pimentas vermelhas (ao gosto)

Carne do sol

Ingredientes – 3kg de alcatra – sal comum

Carne do sol com pirÃo de leite

Ingredientes – 1kg de carne do sol – 1 ½ litro de leite farinha de mandioca

Bife com molho de champignon

Ingredientes 1 kg de filé mignon leite sal pimenta-do-reino 2 colheres (sopa) de manteiga 1 colher (sopa) de farinha de trigo 1 xícara (chá) de creme de leite champignons

Bife À baiana

Ingredientes 6 bifes 250 g de tomate 6 fatias de pão 1 colher (sopa) de farinha de trigo queijo parmesão ralado pimenta e temperos

Bife À crioula

Ingredientes 1/2 kg de bifes de alcatra 1 kg de batata 1 pimentão 2 tomates em rodelas 2 cabeças de alho 1 cebola picada 1/2 xícara (chá) de azeite sal e pimenta