Porpeta

Ingredientes – 500g de patinho moído – 1 ovo – 1 pão francês – 1 cebola picada – 2 dentes de alho picados – 1 colher (sopa) de salsinha picada – quanto baste de sal – 1 colher (café) de pimenta-do-reino branca moída – quanto baste de óleo de soja Molho: – quanto baste de […]

Caneloni de berinjela

Ingredientes – 2 berinjelas – 2 colheres (sopa) de suco de limão – quanto baste de sal – quanto baste de pimenta-do-reino branca – 1 cebola picada – 2 colheres (sopa) de azeite de oliva – 250g de patinho moído – 200g de queijo prato fatiado – 1 xícara (chá) de molho de tomate – […]

Bacalhau À portuguesa

Ingredientes – 1kg de bacalhau ling demolhado – 1 litro de leite – 4 batatas cozidas em rodelas – 2 cebolas em rodelas – 2 dentes de alho picados – 1 xícara (chá) de azeite – quanto baste de azeitona preta sem caroço – quanto baste de brócolis cozido – 1 litro de água

Bacalhoada prÁtica

Ingredientes – 1,5kg de bacalhau salgado – 800g de batatas descascadas e em fatias entre 0,5 e 1cm – 1 pimentão verde cortado em tiras – 1 pimentão vermelho cortado em tiras – 2 cebolas grandes fatiadas – 2 dentes de alho cortados – 2 tomates maduros sem pele e sem semente cortados em pedaços […]

Cestinhas de siri

Ingredientes Para as cestinhas: 20 fatias de pão de forma sem casca 1/4 xícaras (chá) de creme vegetal light. 500g de carne de siri limpa e desfiada Suco de 2 limões Sal a gosto 6 fatias de pão de forma sem casca 1 copo de leite desnatado (250ml) 2 colheres (sopa) de creme vegetal light […]

Pato assado com abacaxi e damasco

Ingredientes 1 pato de 2kg 2 colheres (sopa) de manteiga 1 cebola pequena picada 6 rodelas de abacaxi em compota picadas 1/2 xícara de damasco picado 1 cálice de conhaque mais duas colheres (sopa) 1 colher (chá) de estragão seco 1/2 colher (chá) de gengibre em pó 2 colheres (sopa) de shoyu 1 pitada de […]

Lombo de porco grelhado ao molho de abacaxi agridoce com risoto de hortelÃ

Ingredientes 200 g de lombo de porco 150 g de abacaxi em cubos 3 colheres (sopa) de açúcar 3 colheres (sopa) de azeite balsâmico 1 folha de hortelã 5 cravos da índia 100 g de arroz arbóreo 150 ml de água 1 colher (sopa) de creme de leite 50 g de queijo parmesão ralado sal

Costeletas de cordeiro e abacaxi grelhados ao molho de abacaxi e gengibre

Ingredientes 1 kg de costeletas de carneiro 1 abacaxi ½ lata de abacaxi em calda 1 cebola pequena 2 colheres (sopa) de azeite de oliva 1 ½ colher (sopa) de açúcar mascavo ½ colher (sopa) de vinagre ½ colher (chá) de mostarda em pó 1 colher (sopa) de gengibre fresco ralado Ramos de alecrim Sal […]

Vaca atolada

Ingredientes – macaxeira cozida e amassada com o garfo – charque (carne seca) ou carne do sol desfiada (prefiro charque) – 2 cebolas picadas – 1 tomate picadinho – ½ pimentão picadinho – cheiro verde a gosto – farinha de rosca para polvilhar – queijo (mussarela, prato ou provolone) ralado grosso Molho Branco: – 1 […]

AbÓbora rechada com carne do sol

Ingredientes – 1 abóbora de 100g – 100g de carne de sol desfiada – 2 colheres (sopa) de requeijão cremoso – 2 colheres (sopa) de leite de coco