Trutas ao cartoccio

Ingredientes 2 trutas de aproximadamente 170 g cada sal a gosto ½ xícara (chá) de suco de limão 1 pimentão verde cortado à juliana 1 cenoura cortada à juliana 1 talo de salsão cortado à juliana 1 tomate cortado à juliana 2 pitadas de aji-no-moto 1 colher (sopa) de azeite de oliva Papel alumínio para […]

Bolo salgado de legumes

Ingredientes 12 colheres de sopa de farinha de trigo 2 colheres de chá de fermento em pó 3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado 1 colher de safé de sal 3/4 xícara de chá de óleo 1 xícara de chá de leite 3 gemas 3 claras Recheio : 1 xícara de chá de milho […]

Rocambole de salame e queijo

Ingredientes 3 xícaras de chá de farinha de trigo 1 colher de sopa de fermento em pó Sal 1 ovo 1 xícara de chá de leite 2 colheres de sopa de óleo 1 colher de sopa de margarina 1 gema para picelar Recheio: 150 g de salame fatiado fino 250g de queijo minas frescal em […]

PastelÃo de legumes com tofu

Ingredientes 400g de farinha integral 300g de farinha branca 1 copo de aveia 1 colher (sopa) de sal 1/2 copo de óleo de girassol 3/4 copo de água 300g de cebola 200g de cenoura 10g de vagem 1 espiga de milho 100g de couve-flor 100g de brócolis 100g de tomate (sem polpa) 500g de tofú […]

Mousse de legumes

Ingredientes 1 cenoura média em cubos pequenos buquês de 1/2 couve-flor pequena 1 xícara (chá) de ervilha fresca 1 envelope de gelatina em pó incolor e sem sabor 400 g de iogurte natural 1/2 xícara (chá) de requeijão cremoso folhas de 4 ramos de salsinha picadas finamente 1 colher (sopa) de manteiga sal e pimenta-do-reino […]

Americanos

Ingredientes 100 gramas de cebolinhas 100 gramas de pepinos em conserva pequenos 100 gramas de passas pretas sem sementes 100 gramas de ameixas sem caroço 100 gramas de damascos pequenos 500 ml de vinagre branco 1 colher de sopa de pimenta caiena 2 colheres de sopa de açúcar mascavo 2 paus de canela 1 colher […]

Picles

Ingredientes 10 cebolas bem pequenas 5 pepinos pequenos 2 cenouras finas cortada em pedaços pequenos um pimentão verde cortado em tiras 1 dente de alho uma colher das de café de mostarda preparada 1 colher de coentro em grão 2 cravos 1/2 litro de vinagre ½ litro de água

Conservas de legumes

Ingredientes 20 cebolinhas (ou 10 pepininhos) 4 folhas de louro 4 dentes de alho 1 litro de água 2 colheres de sal

Picles em conserva

Ingredientes ½ couve-flor cortada em buquês ½ repolho em pedaços 4 cenouras raspadas e cortadas em tiras grossas 2 chuchus descascados e cortados em tiras 3 pepinos finos cortados em tiras 3 pimentões sem sementes, cortados em tiras 2 colheres (sopa) de sal 2 dentes de alho 1 cebola 1 maço de dill (endro) 5 […]

Bolo de carne

Ingredientes 2 colheres (sopa) de salsinha bem picada creme de cebola sopa 1 pacote de 1/2 xícara (chá) de farinha de rosca 2 ovos 500 g de carne magra moída 1/2 xícara (chá) de catchup 1/4 xícara (chá) de água