Aperitivo de salpicÃo

Ingredientes – 12 fatias de pão italiano – 1 ½ xícara (chá) de peito de frango cozido e desfiado – 1 xícara (chá) de cenoura ralada – 1/3 de xícara (chá) de uvas-passa branca picadas – 4 colheres (sopa) de maionese – 4 colheres (sopa) de creme de leite – sal e pimenta-do-reino a gosto […]

Arroz-de-hauÇÁ

Ingredientes – 1 kg de carne-seca – 2 xícaras de arroz – 1 xícara de leite de coco – sal a gosto – ¼ de xícara de óleo – ½ 2kg de cebola picada – 1 dente de alho amassado Molho de Camarão: – ½ xícara de azeite de dendê – 2 cebolas cortadas em […]

Arroz dourado com cebola caramelizada

Ingredientes – 4 xícaras de caldo de galinha – 2 xícaras de arroz – 3 paus de canela – ½ xícara de manteiga – 2 colheres (sopa) de azeite – 7 cebolas em rodelas – sal e pimenta-do-reino a gosto – paus de canela para decorar

Atum com toques orientais

Ingredientes – 800 g de atum-lombo – 1 maço de cebolete – darinha de pão japonesa para empanar – 2 latas de azeite – ervas frescas a gosto – 4 maços de shimeji – 1 xícara de molho de cogumelos – 1 dente de alho – alcachofras com ervas (aproximadamente 24 unidades)

Baba de moÇa

Ingredientes 500 g de açucar refinado 30 g de farinha de trigo 30 g de amido de milho 2 vidros de leite de côco (200 ml cada) 2 ramos de canela 10 cravos da índia inteiros 24 gemas passadas na peneira 30 g de manteiga sem sal temperatura ambiênte 1 colher de chá cheia de […]

Abobrinha sertaneja

Ingredientes 1 Kg de abobrinha 100 g de carne seca 100 g de lombinho defumado 100 g de linguiça de porco 100 g de carne de porco salgada 100 g de toucinho defumado 1 dente de alho socado 1 pimentão vermelho 1 pimentão verde 1 tomate verde 1 cebola roxa grande 1 colher (sopa ) […]

Arroz caipira

Ingredientes 1 kg de costelinha de suíno; 300g de lingüiça; 1 cebola grande; 3 dentes de alho; sal e pimenta do reino a gosto; suco de 2 limões; 1/2 concha de gordura ou óleo; 3 xícaras de arroz; salsa e cebolinha verde.

Aperitivos de casca de abÓbora

Ingredientes – 3 ½ xícaras (chá) de batata – 1/3 de xícara (chá) de pimentão verde – 2 xícaras (chá) de casca de abóbora – 1 dente de alho – 2 colheres (sopa) de óleo – ½ xícara (chá) de cebola ralada – ½ xícara (chá) de farinha de rosca – 1 ovo – 1 […]

Arroz aromÁtico

Ingredientes – 1 ½ xícara (chá) de arroz – especiarias a gosto (anis-estrelado, grãos de coentro, pimenta e cardamomo) – 100 g de castanha-do-Pará – 2 colheres (sopa) de azeite – 2 ½ xícaras (chá) de caldo de legumes – 1 colher (sopa) de alho picado – 2 colheres (sopa) de cebola picada – sal […]

Backed potato com cheddar

Ingredientes – 1 batata grande com casca – ½ xícara (chá) de queijo cheddar pasteurizado – 1 tira de bacon frito – 1 xícara (chá) de brócolis