Mostarda

É usada em sopas, molhos, saladas e drinques. Também é utilizada em carnes, picles, ovos, sanduíches e vegetais. De sabor picante e aroma agradável, é usada na preparação de molhos para saladas e maioneses, carnes, aves, Sopas, legumes e pratos com ovos e queijos. Mostarda é um termo derivado do latim mustum, mosto de vinho.

Manjericão

Tem perfume delicado e sabor picante, esta planta atinge até 50cm de altura, com folhas ovaladas e caule reto. Existe mais de 350 tipos de manjericão. Também conhecido como basilicão e é muito parecido com a alfacava. Suas folhas podem ser grandes e médias, pequenas e roxas. Embora seja uma erva de origem indiana, devemos […]

Cominho

De sabor forte, deve ser usado em pequenas quantidades em pratos à base de queijos, ovos, carnes, ovos, batatas e legumes. Também recomendado no preparo de molhos e pães. Especiaria de sabor picante e levemente amargo, o cominho é originário do Oriente Médio e cultivado desde os tempos bíblicos. É muito popular na Ásia, onde […]

Cerefólio

Guarda boa combinação com frutos do mar, sopas, molhos e ovos. Apresenta semelhanças com a salsinha. Provavelmente é originário do Oriente Médio. O cerefólio já era conhecido no início da Idade Média, quando foi cultivado em mosteiros. Conhecida como “folha que alegra o coração”, o cerefólio é uma planta aromática originária da Ásia, no sul […]

Açafrão da Terra / Cúrcuma

Também conhecido como falso açafrão, açafrão de raiz, gengibre dourado ou açafrão do amazonas, são nomes populares da cúrcuma, especiaria mais econômica utilizada como alternativa ao verdadeiro açafrão.