Cupim c/ mandioca

Ingredientes 1 pç. De Cupim(1,200 kg+/-) -qb.alho(espremido ou amassado) e temperos a gosto -qb.de vinagre. – qb. De agua -3/4(copo tipo americano) de cachaça(pinga) -1k. De mandioca,desc. E limpa -qb de queijo ralado grosso.

Peru ao champanhe

Ingredientes – 1 peru (aproximadamente 4 kg) – sal a gosto – 1 colher (chá) de pimenta do reino moída – 2 folhas de louro – cheiro verde a gosto – 1/2 xícara (chá) de suco de limão – 1 garrafa de champanhe – 5 fatias de bacon – 2 colheres (sopa) e manteiga

Peru ao caldo de laranja

Ingredientes – 1 peru de 4 quilos Tempere com uma vinha d´alhos feita com: – 3 dentes de alho – 1/2 xícara (chá) de salsa picada – ervas a gosto – sal e pimenta a gosto (não use sal se o peru for temperado) – suco de 6 laranjas – 1/2 garrafa de vinho branco […]

Atum grelhado com molho de abacate picante

Ingredientes – 4 postas de atum de 2 cm de espessura – suco de 1 limão – sal a gosto – 2 colheres (sopa) de azeite extravirgem Molho: – 1 abacate maduro pequeno, cortado em cubinhos – 3 tomates maduros, sem pele e sem sementes, cortados em cubinhos – 1 cebola roxa pequena, cortada em […]

Arroz biro-biro

Ingredientes – 2 colheres (sopa) de manteiga – ½ xícara (chá) de presunto picado – 3 ovos batidos – sal a gosto – 2 xícaras (chá) de arroz cozido – 2 colheres (sopa) de salsa picada – batata palha

Lula À milanesa

Ingredientes 1 kg de lulas limpas Sal, pimenta do reino e orégano à gosto 3 ovos batidos 1 xícara de chá de farinha de trigo 1 xícara de chá de farinha de rosca 1 xícara de chá de cebolinha verde picadas

Bacalhau recheado

Ingredientes Recheio: – 500 g de pão de centeio – 2 ovos – 100 ml de creme de leite – 1 ramo de salsa – 80 g de azeitonas pretas sem caroço – 2 colheres (sopa) de farinha de rosca – sal e pimenta-do-reino a gosto Bacalhau: – 2 kg de bacalhau inteiro dessalgado – […]

Atum grelhado

Ingredientes – 2 filés grandes de atum fresco – 2 colheres (sopa) de azeite de oliva – 2 ramos de salsinha ou de alecrim – 4 fatias médias de limão – 4 folhas de alface – sal a gosto Molho Holandês: – 2 gemas – 2 colheres (sopa) de água – 5 colheres (sopa) de […]

Aspargos ao creme

Ingredientes – 500ml de Molho Branco Parmalat – 1kg de aspargos verdes, finos – 125ml de creme de leite – 50g de queijo parmesão ralado – sal à gosto – pimenta-do-reino branca moída na hora à gosto – quanto baste de manteiga

Aperitivo de salpicÃo

Ingredientes – 12 fatias de pão italiano – 1 ½ xícara (chá) de peito de frango cozido e desfiado – 1 xícara (chá) de cenoura ralada – 1/3 de xícara (chá) de uvas-passa branca picadas – 4 colheres (sopa) de maionese – 4 colheres (sopa) de creme de leite – sal e pimenta-do-reino a gosto […]