Baba de moÇa

Ingredientes 500 g de açucar refinado 30 g de farinha de trigo 30 g de amido de milho 2 vidros de leite de côco (200 ml cada) 2 ramos de canela 10 cravos da índia inteiros 24 gemas passadas na peneira 30 g de manteiga sem sal temperatura ambiênte 1 colher de chá cheia de […]

Arroz aromÁtico

Ingredientes – 1 ½ xícara (chá) de arroz – especiarias a gosto (anis-estrelado, grãos de coentro, pimenta e cardamomo) – 100 g de castanha-do-Pará – 2 colheres (sopa) de azeite – 2 ½ xícaras (chá) de caldo de legumes – 1 colher (sopa) de alho picado – 2 colheres (sopa) de cebola picada – sal […]

Arroz com especiarias

Ingredientes – 2 xícaras (chá) de arroz – 3 ½ xícaras (chá) de água – ¼ de cebola – 1 dente de alho picado – 2 colheres (sopa) de óleo de soja – 1 colher (sopa) de sal – 3g de açafrão – 100g de uva passa – 1 xícara (chá) de ervilha cozida

Abobrinha com arroz e especiarias

Ingredientes – 4 abobrinhas italianas médias – 1 ½ xícara (chá) de caldo de legumes – 1 colher (sopa) de azeite de oliva – ½ cebola picada – ½ xícara (chá) de arroz integral – 1 colher (chá) de curry – 1 colher (chá) de canela em pó – 1 pitada de cravo-da-índia em pó […]

Risoto de natal

Ingredientes 400 gr de arroz 60 gr de nozes 60 gr de passas brancas 100 gr de queijo parmesão ralado 1 pé de chicória 2 cebolinhas verdes 1 ¼ l de caldo de legumes (caldo knorr dissolvido) 1 pitada de noz-moscada 1 colher (sopa) de orégano 1 colher (chá) de pimenta do reino 1 colher […]

Biscoitinhos com especiarias para o natal

Ingredientes 03 xícaras (chá) de farinha de trigo 01 colher (sopa) de chocolate em pó 01 colher (chá) de canela em pó 01 colher (chá) de cravo em pó 01 colher (chá) de bicarbonato de sódio 01 colher (café) de sal 04 colheres (sopa) de manteiga ½ xícara (chá) de açúcar 01 ovo 04 colheres […]

Bolo de natal com especiarias

Ingredientes 1 e 1/4 de xícara de manteiga sem sal 1 e 1/2 xícara de açúcar refinado 1/2 xícara de açúcar mascavo 7 ovos 1/2 xícara de glucose de milho (Karo) 600 g de uva passa sem sementes 200g de frutas cristalizadas 40 g de cerejas em calda escorrida e picada 2 e 1/2 xícaras […]

Biscoito de natal

Ingredientes 1 ovo 13 colheres (sopa) de manteiga 15 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro 1 colher (sopa) de casca de laranja ralada 1 colher (sopa) de casca de limão ralada 1 colher (sopa) de especiarias em pó (canela, cravo-da-índia, noz-moscada e gengibre) 150 g de frutas secas bem picadas 25 colheres (sopa) de farinha […]

Gratinado de tofu

Ingredientes 100g de feijão vermelho (seco) colocado de molho na véspera 1 cebola picada 1 dente de alho picado 1 lata de tomate pelado 150g de tofu picado pão ralado q.b levedura de cerveja q.b paprica e pimenta q.b molho de soja q.b especiarias q.b azeite

RissÓis de tofu

Ingredientes 1 ch de água 1 colher de sopa de manteiga (pode ser de tofu ou de soja) 1 colher de chá de sal 1 ch de farinha de trigo tofu especiarias maisena água ¾ ch de pão ralado óleo