Croque tropical

Ingredientes 4 fatias de pão de forma 4 fatias de bacon 4 rodelas de abacaxi em calda 4 fatias de queijo raclete

Vaca atolada

Ingredientes – macaxeira cozida e amassada com o garfo – charque (carne seca) ou carne do sol desfiada (prefiro charque) – 2 cebolas picadas – 1 tomate picadinho – ½ pimentão picadinho – cheiro verde a gosto – farinha de rosca para polvilhar – queijo (mussarela, prato ou provolone) ralado grosso Molho Branco: – 1 […]

Ravioli de carne de sol

Ingredientes Massa: – 300g de farinha de trigo – 3 ovos – 1 gema – 1 pitada de sal Recheio: – 300g de cubos de carne-de-sol – 1 litro de leite – 1 colher (sopa) de cebola triturada – 30ml de óleo de oliva – 1 colher (sopa) de cenoura triturada – 1 colher (sopa) […]

Bife À pizzaiola

Ingredientes 4 bifes 1/2 kg de tomate 2 dentes de alho 1 colher (sopa) de orégano azeite sal pimenta

Ameixas de queijo

Ingredientes – ½kg de queijo Minas meia cura ralado – 1 mão cheia de farinha de trigo – 4 ou 5 ovos – 1 pitada de fermento em pó Calda: – 1kg de açúcar – 2 copos de água

Arroz de carreteiro

Ingredientes – 200g de charque – 4 colheres (sopa) de óleo – 5 dentes de alho picados – 1 cebola grande picada – 4 tomates picados – 3 pimentões picados – 350g de arroz – sal a gosto

Arroz de carreteiro de carne do sol

Ingredientes – 2 xícaras de arroz – 500g de carne-de-sol (as que possuem alguma gordura são mais saborosas) – 3 tomates maduros picados (com pele) – 2 cebolas grandes em rodelas – 2 ou 3 dentes de alho, esmagados – 2 colheres de salsa e cebolinhas verdes picadas – molho de pimentas vermelhas (ao gosto)

Bife À crioula

Ingredientes 1/2 kg de bifes de alcatra 1 kg de batata 1 pimentão 2 tomates em rodelas 2 cabeças de alho 1 cebola picada 1/2 xícara (chá) de azeite sal e pimenta

Bife enrolado

Ingredientes 10 bifes 100 g de carne picada 100 g de lingüiça 100 g de miolo de pão 3 ovos 1 cenoura média Temperos habituais

Bife ensopado com vagem

Ingredientes 1 kg de patinho cortado em bifes 100 g de toucinho defumado 2 tomates sem pele e sem sementes 2 dentes de alho socados com sal 1 cebola ralada pimenta-do-reino 1 colher (sopa) de vinagre 1 pimentão ralado 1 folha de louro temperos verdes 1/2 kg de vagem em tirinhas 2 colheres (sopa) de […]