Abobrinha sertaneja

Ingredientes 1 Kg de abobrinha 100 g de carne seca 100 g de lombinho defumado 100 g de linguiça de porco 100 g de carne de porco salgada 100 g de toucinho defumado 1 dente de alho socado 1 pimentão vermelho 1 pimentão verde 1 tomate verde 1 cebola roxa grande 1 colher (sopa ) […]

Arrumadinho

Ingredientes – 1kg de feijão verde – sal a gosto – 5 dentes de alho picados – 1 cebola média picada – ½kg de charque – ½kg de carne do sol – ½kg de lingüiça – óleo a gosto – farinha de mandioca – coentro, tomate e cebola a gosto, picados e temperados com sal […]

Arrumadinho de feijÃo verde

Ingredientes – 1kg de feijão verde – quanto baste de sal – quanto baste de alho picado – quanto baste de cebola picada – 500g de carne seca – 500g de carne-de-sol – 500g de lingüiça toscana – quanto baste de óleo de soja para fritar – quanto baste de farinha de mandioca crua

Costela À pescador

Ingredientes – 2,5 kg de costela de ripa limpa (com pouca carne) – 1 kg de lingüiça de porco

Lombo de porco com molho de ameixa

Ingredientes 1 ½ a 2 kg de lombo de porco com camada externa de gordura 2 colheres (sopa) de azeite de oliva 1 cebola média fatiada 2 dentes de alho amassados 2 tomates secos fatiados ½ xícara (chá) de uvas passas ½ xícara (chá) de amêndoas sem a pele e picadas 150 g de carne […]

Tacos mexicanos

Ingredientes 600 g de carne de porco cozida 250 g de coxão mole ou alcatra cozida 1 colher (chá) de óleo 2 cebolas médias fatiadas 3 fatias médias de bacon em pedaços pequenos 2 tomates médios, sem pele e sem sementes, picados 1 colher (sopa) de chili em pó 1 xícara (chá) de feijão em […]

Farofa de talos

Ingredientes 3 colheres (sopa) de óleo 1 cebola pequena picada 2 dentes de alho picado 1 pires de talos de espinafre picados 1 pires de talos de agrião picados 1 pires de talos de salsinha e cebolinha picados 1 pires de talos de mostarda picados 1 colher (sobremesa) de margarina 4 pãezinhos (tipo frances) já […]

Yakissoba com carne

Ingredientes ½ xícara de Sakura Tradicional ½ xícara de óleo 1 colherinha de molho de alho ou pasta de alho ½ cebola picada 200g de peito de frango cortado em tirinhas finas 200g de coxão de dentro em tirinhas finas 2 xícaras do talo da acelga cortado em tirinhas finas 2 xícaras de couve verde […]

SalsichÃo com vegetais

Ingredientes 30Kg Carne bovina 33Kg Carne suína 17Kg Toucinho 20Kg Gelo Aditivos por Kg de massa 19,0Kg sal+nitrito 3,8g glutamato 100,00g pimentão vermelho 100,00g ervilha 2,0g polifosfato e condimentos

Salsicha com soja

Ingredientes 28Kg Carne bovina 11Kg Carne suína 28Kg Toucinho 15Kg Concentrado de soja hidratado 18Kg Gelo Aditivos por Kg de massa 18,0g sal+nitrito 3,8g glutamato 2,0 g polifosfato e condimentos