Carne com repolho e chucrute

Ingredientes – 250g de chucrute – 1 repolho picado finamente – 350g de paleta suína em cubos pequenos – 350g de músculo bovino em cubos pequenos – 150g de toucinho defumado – 150g de costela suína defumada – 2 cebolas em fatias – 4 dentes de alho – quanto baste de sal – 2 colheres […]

Caneloni de berinjela

Ingredientes – 2 berinjelas – 2 colheres (sopa) de suco de limão – quanto baste de sal – quanto baste de pimenta-do-reino branca – 1 cebola picada – 2 colheres (sopa) de azeite de oliva – 250g de patinho moído – 200g de queijo prato fatiado – 1 xícara (chá) de molho de tomate – […]

AlmÔndegas

Ingredientes – ½kg de carne moída – sal a gosto – pimenta-do-reino a gosto – salsa picadinha a gosto – ½ cebola picadinha – 1 dente de alho amassado – 1 ovo – 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado – 2 colheres (sopa) de farinha de rosca

Cestinhas de siri

Ingredientes Para as cestinhas: 20 fatias de pão de forma sem casca 1/4 xícaras (chá) de creme vegetal light. 500g de carne de siri limpa e desfiada Suco de 2 limões Sal a gosto 6 fatias de pão de forma sem casca 1 copo de leite desnatado (250ml) 2 colheres (sopa) de creme vegetal light […]

Costeletas de cordeiro e abacaxi grelhados ao molho de abacaxi e gengibre

Ingredientes 1 kg de costeletas de carneiro 1 abacaxi ½ lata de abacaxi em calda 1 cebola pequena 2 colheres (sopa) de azeite de oliva 1 ½ colher (sopa) de açúcar mascavo ½ colher (sopa) de vinagre ½ colher (chá) de mostarda em pó 1 colher (sopa) de gengibre fresco ralado Ramos de alecrim Sal […]

Sopa baiana de carne do sol

Ingredientes – 250g de carne do sol – 3 batatinhas – 1 chuchu grande – 1 cenoura – 1 banda de abóbora – ½ pacote de macarrão – 1 cebola branca média – 1 dente de alho grande – 2 colheres (sopa) de óleo – 1 colher (sopa) de corante – 2 colher (sopa) de […]

Vaca atolada

Ingredientes – macaxeira cozida e amassada com o garfo – charque (carne seca) ou carne do sol desfiada (prefiro charque) – 2 cebolas picadas – 1 tomate picadinho – ½ pimentão picadinho – cheiro verde a gosto – farinha de rosca para polvilhar – queijo (mussarela, prato ou provolone) ralado grosso Molho Branco: – 1 […]

Arrumadinho

Ingredientes – 1kg de feijão verde – sal a gosto – 5 dentes de alho picados – 1 cebola média picada – ½kg de charque – ½kg de carne do sol – ½kg de lingüiça – óleo a gosto – farinha de mandioca – coentro, tomate e cebola a gosto, picados e temperados com sal […]

Arrumadinho de feijÃo verde

Ingredientes – 1kg de feijão verde – quanto baste de sal – quanto baste de alho picado – quanto baste de cebola picada – 500g de carne seca – 500g de carne-de-sol – 500g de lingüiça toscana – quanto baste de óleo de soja para fritar – quanto baste de farinha de mandioca crua

Torta de carne de sol

Ingredientes Massa: – 800g de farinha de trigo – 500g de margarina gelada – 2 ovos – 2 colheres sopa de cebola Recheio: – 1kg de carne do sol (triturada) – 1 cebola – 3 dentes de alho – 1 cheiro verde – 2 copos de leite de gado – 1 cubo de caldo de […]