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300g de chocolate branco
1 xícara () de concentrado de maracujá
12g de gelatina em pó (sem )
1 colher (sopa) de glucose de milho
150g de chantilly

Modo de Preparo

Coloque o chocolate branco picado em uma panela e leve ao banho-maria, até dissolver completamente. Reserve. Dissolva a gelatina no suco de maracujá e leve ao banho-maria por alguns minutos. Misture ao chocolate reservado, acrescente a glucose de milho e por último o chantilly.

Sugestão

Dê preferência ao chantilly feito com creme de leite fresco batido.
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