1 xícara () de água
10 colheres (sopa) de frutose
3 claras
5 gotas de essência de baunilha

Modo de Preparo

Leve ao fogo a água e a frutose, feva até a calda começar a encorpar e mudar de cor (levemente amarelada). Bata as claras em ponto de neve firme, adicione a calda quente em fio, batendo sempre. Junte a baunilha e continue batendo até obter um creme encorpado ou até quando começar esfriar.

Observação

Rendimento: 8 porções
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