500 g de farinha de milho
300 g de polvilho azedo
4 e ½ copos de água
sal a (na )

RECHEIO:
1 kg de ou moída (refogados com alho, sal, cebola e tomate)

Modo de Preparo

Misturar o sal na água e pôr para ferver. Reservar. Misturar a farinha de milho ao polvilho (fora do fogo), despejar a água quente sobre a mistura de farinha de milho e polvilho, mexendo sempre com uma colher de pau, até formar uma espécie de angu duro. Deixa resfriar um pouco e sovar bastante.

Fazer bolinhos da massa, passar uma garrafa ou copo sobre eles, para abrirem, colocar o recheio e fechar, apertando bem as extremidades, no formato de pastel.

Fritar em óleo bem quente, e retirar logo para não endurecer e deixar secar sobre um papel toalha.
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