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– 1 ½kg de lombo de bacalhau
– 800g de batata cozida
– 400g de vagem cozida
– 400g de brócolis cozido
– 4 ovos cozidos em fatias
– 250g de azeitona preta
– 500ml de azeite extra-virgem
– 300g de cebola em pétalas

Modo de Preparo

Coloque a cebola em água fervente por 30 segundos, Retire, escorra e reserve.
Descongele o lombo de bacalhau.
Cozinhe rapidamente os lombos em água fervente por cerca de 5 minutos.
Em uma frigideira grande ou chapa, aqueça um pouco do azeite e “grelhe” os lombos de bacalhau, começando sempre pelo lado da pele, até que fiquem bem dourados.
Arrume em uma travessa, dispondo ao redor dos lombos as batatas, cebolas, vagens, brócolis, ovos cozidos e azeitonas pretas.
Regue com muito azeite extra-virgem.
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