6 berinjelas médias
4 dentes de alho
1 maço de hortelã
1 xícara () de azeite
3 colheres (sopa) de tahine
sal e azeite a

Modo de Preparo

Asse as berinjelas no e com água fria tire toda a casca e reserve. Bata no liqüidificador o alho, o azeite, o sal e o tahine, junte as berinjelas, aos poucos e bata bem. Despeje num grande, regue com azeite e decore com galhos de hortelã. Sirva com pão sírio.
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