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– 2 xícaras () de arroz cru
– 2 colheres (sopa) de cebola picada
– 1 dentes de alho amassado
– 2 colheres (sopa) de azeite
– 4 xícaras (chá) de caldo de temperado
– 60 ml de prosecco
– 100 gr de castanha-de-caju

Modo de Preparo

Aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho. Acrescente o arroz e refogue para que os grãos absorvam a gordura.
Acrescente o caldo de legumes, já temperado e bem quente. Mexa rapidamente, tampe a panela e abaixe o fogo.
Assim que secar todo o líquido, desligue o fogo, acrescente o Prosecco (não mexa o arroz, apenas regue-o com a bebida) e mantenha tampado por mais 10 minutos.
Acrescente as castanhas e mexa delicadamente.
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