2kg batatas
1kg bacalhau
6 tomates maduros
6 ovos
200g azeitonas verdes
1 colher () fermento
1/4 litro de óleo
1/4 litro de azeite
2 cebolas grandes
1 folha de louro, cebolinha
1/2 pimentão
pimenta-do-reino e malagueta

Modo de Preparo

Pique as batatas em cubos pequenos, cozinhe e reserve.
Refogue no óleo e no azeite o bacalhau desfiado miúdo e já cozido, as cebolas batidas, os tomates sem pele e sem , o pimentão picadinho e os .
Bata os ovos como para pão-de-ló e junte o fermento. Junte duas colheres de sopa dos ovos ao recheio. Cubra uma forma com metade dos ovos restantes, coloque o recheio, as azeitonas e um fio de azeite. Cubra com a outra metade dos ovos e asse em médio.
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