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Minibúrguer de Camarão:
– ½ kg de camarão sete barbas limpo
– 1 colher (sopa) de de alho
– 2 colheres (sopa) de de gergelim
– 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
– sal a

Molho de Gengibre:
– 2 pedaços pequenos de gengibre fresco ralado
– 1 colher (sopa) de maisena
– ½ xícara () de suco de laranja
– 3 colheres (sopa) de açúcar
– 1 colher (sopa) de manteiga gelada

Purê de Abóbora:
– 700 g de abóbora-moranga descascada e cortada em pedaços pequenos
– ½ xícara (chá) de creme de leite fresco
– sal a gosto

Modo de Preparo

Molho de Gengibre:

Coloque numa panela o gengibre, a maisena dissolvida no suco de laranja, o açúcar e a manteiga. Leve ao fogo e cozinhe, sem parar de mexer, por 4 minutos, ou até encorpar. Retire do fogo e reserve.

Minibúrguer de Camarão:

Lave os camarões, elimine o fio escuro do dorso, lave novamente, escorra, seque e bata no processador com o molho de alho e o sal. Com a , modele 12 minibúrgueres de 4 cm de diâmetro cada um e empane as laterais com as sementes de gergelim. Aqueça o azeite de oliva numa frigideira antiaderente e disponha, aos poucos, os minibúrgueres. Frite até mudar de cor, mas não deixe dourar muito. Vire cuidadosamente para não soltar as sementes de gergelim. Retire do fogo e mantenha-os aquecidos.

Purê de Abóbora:

Coloque numa panela a abóbora, o creme de leite e 4 colheres (sopa) de água. Tampe a panela, leve ao fogo e cozinhe, mexendo de vez em quando, por 15 minutos, ou até ficar bem macia. Tempere com sal, retire do fogo, transfira tudo para a batedeira e bata por 2 minutos. Disponha os minibúrgueres nos pratos, espete um palito de madeira em cada um deles e sirva com o molho de gengibre e o purê de abóbora.
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