200 grs de cozinhada
50 grs de presunto
1 chávena de bechamel muito espesso
1 ovo
pão ralado
farinha
sal e pimenta
salsa
noz-moscada
Óleo Mimo q.b.

Modo de Preparo

Passa-se a carne e o presunto pela máquina de picados.
Junta-se-lhes o molho bechamel muito espesso e tempera-se com sal, pimenta, noz-moscada ralada e 1 colher de sopa de salsa picada.
Querendo pode adicionar-se uma gema ao creme.
Depois do preparado completamente frio moldam-se os croquetes.
Passam-se por farinha, depois por ovo batido e por fim por pão ralado.
Fritam-se em Óleo Mimo bem quente.
Servem-se sobre um napperon de papel ou guardanapo de pano e enfeitam-se com salsa frita.
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