Para as cestinhas:
20 fatias de pão de forma sem casca
1/4 xícaras () de creme vegetal light.
500g de de siri limpa e desfiada
de 2 limões
Sal a
6 fatias de pão de forma sem casca
1 copo de leite desnatado (250ml)
2 colheres (sopa) de creme vegetal light
2 dentes de alho amassados
1 cebola grande picadinha
1 colher (sobremesa) de colorau em pó
1 dose de conhaque (60ml)
1 xícara (chá) de salsinha e cebolinha picadas

Modo de Preparo

Passe o creme vegetal light dos dois lados das 20 fatias de pão.
Coloque cada fatia em tigelinhas refratárias individuais, forçando-as para que tomem formato de cestinhas. Leve-as ao a 180 º para dourar 15′. Retire e deixe esfriar.
Tempere a carne de siri com suco de limão e sal a gosto. Deixe descansar por duas horas.
Coloque as 6 fatias de pão de forma de no leite e aguarde que fiquem bem embebidas. Em seguida amasse bem e reserve.
Em uma panela média derreta o creme vegetal light, junte o alho e a cebola e deixe refogar. Acrescente o colorau e mexa bem.
Coloque a carne de sisi (sem o caldo do ) e deixe cozinhar por 5 minutos.
Em seguida, acrescente o conhaque, mexa e espere evaporar.
Junte ao refogado as fatias de pão amassado, prove o sal e deixe no fogo por mais 5 minutos, (ou até engrossar), mexendo sempre.
Por último, acrescente a salsinha.
Recheie as cestinhas e sirva como entrada.
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