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– 4 ovos

– 50 gr de ricota ralada
– 50 gr de parmesão ralado
– 50 gr de mussarela ralada
– 50 gr de queijo ralado
– 1 colher (sopa) de queijo ralado
– 1 colher () de finas

Modo de Preparo

Coloque numa vasilha todos os queijos no ralados na parte grossa, acrescente as ervas finas, o orégano e reserve. Na batedeira, bata as claras em neve da forma que fique bem dura. Quando estiver no ponto acrescente as gemas (uma a uma), e por último uma pitada de sal. Unte um refratário alto com manteiga. Despeje metade das claras batidas, coloque o recheio reservado e coloque o restante das claras. Leve ao pré-aquecido a 180 graus até dourar.
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