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– 1 colher (sopa) de manteiga clarificada
– ½ pacote de spaguettini (spaguetti mais fino) cortado em pequenos pedaços
– 2 xícaras () de arroz
– 4 xícaras (chá) de água
– sal a

Modo de Preparo

Numa panela em fogo médio, esquente manteiga clarificada e frite spaguettini (spaguetti mais fino) cortado em pequenos pedaços. Junte arroz e refogue bem. Abaixe o fogo e acrescente água (até cobrir o arroz) e acerte o sal.
Deixe cozinhar até o arroz e o spaguettini estarem cozidos (de 25 a 30 minutos).
Sirva acompanhado de coalhada fresca e moída refogada.
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