Amendoim branco aÇucarado com mascavo

Ingredientes – 500g de amendoim branco cru e sem casca (com pele) – 2 ½ xícaras de açúcar mascavo – 1 xícara de água

Backed potato com cheddar

Ingredientes – 1 batata grande com casca – ½ xícara (chá) de queijo cheddar pasteurizado – 1 tira de bacon frito – 1 xícara (chá) de brócolis

Arroz aromÁtico

Ingredientes – 1 ½ xícara (chá) de arroz – especiarias a gosto (anis-estrelado, grãos de coentro, pimenta e cardamomo) – 100 g de castanha-do-Pará – 2 colheres (sopa) de azeite – 2 ½ xícaras (chá) de caldo de legumes – 1 colher (sopa) de alho picado – 2 colheres (sopa) de cebola picada – sal […]

AlmÔndegas de bacalhau com risone

Ingredientes Almôndegas: – 800 g de bacalhau dessalgado e fervido – 250 g de batatas cozidas – ½ cebola picada – 1 dente de alho picado – 1 xícara (chá) de cheiro-verde – 5 colheres (sopa) de azeite – sal e pimenta a gosto Risone: – 500 g de risone – 3 tomates – 50 […]

Bacalhau À lagareiro

Ingredientes – 4 postas de bacalhau – 1 kg de batatas em rodelas – 2 cebolas grandes em rodelas – azeitonas verdes a gosto – 4 dentes de alho fatiados – 4 ovos – 6 xícaras (chá) de farinha de rosca – brócolis cozidos – azeite a gosto

Arroz de brocÓlis

Ingredientes 1/4 de xícara de azeite de oliva 1 cebola média bem picada 4 dentes de alhos espremidos 2 xícaras (chá) de arroz cru lavado e escorrido 1 xícara (chá) de vinho branco 2 litros de caldo de galinha 1 colher (chá) de sal ou a gosto 2 xícaras de florzinhas de brócolis 1 colher […]

Bolo de fibras e frutas

Ingredientes 3 ovos 1 xícara (chá) de óleo vegetal 1 xícara (chá) de água 2 xícaras (chá) de açúcar mascavo 1 pitada de sal marinho 1 colher (café) de bicarbonato de sódio 3 xícaras (chá) de farinha de trigo 1 xícara (chá) de farelo de trigo 1 xícara (chá) de frutas secas (uva passa, damasco, […]

Abacaxi com hortelÃ

Ingredientes – 3 copos (requeijão) de açúcar – ½ xícara (chá) de água – 1 abacaxi inteiro descascado – 1 maço pequeno de hortelã fresca picada – 1 xícara (chá) de creme de leite fresco

Molho de anchovas

Ingredientes 2 filés de anchova 1 colher de sopa de azeitona verde processada 3 colheres de sopa de óleo 1 cebola picada 500g de tomate sem pele cortado em tiras folhas de manjericão fresco sal pimenta do reino à gosto

The professor

Ingredientes – 50ml de Sagatiba Pura – 15ml de licor Chambord – 20ml de suco de limão – 20ml de xarope simples – 5 framboesas