Baba de moÇa

Ingredientes 500 g de açucar refinado 30 g de farinha de trigo 30 g de amido de milho 2 vidros de leite de côco (200 ml cada) 2 ramos de canela 10 cravos da índia inteiros 24 gemas passadas na peneira 30 g de manteiga sem sal temperatura ambiênte 1 colher de chá cheia de […]

Atum com toques orientais

Ingredientes – 800 g de atum-lombo – 1 maço de cebolete – darinha de pão japonesa para empanar – 2 latas de azeite – ervas frescas a gosto – 4 maços de shimeji – 1 xícara de molho de cogumelos – 1 dente de alho – alcachofras com ervas (aproximadamente 24 unidades)

Arroz dourado com cebola caramelizada

Ingredientes – 4 xícaras de caldo de galinha – 2 xícaras de arroz – 3 paus de canela – ½ xícara de manteiga – 2 colheres (sopa) de azeite – 7 cebolas em rodelas – sal e pimenta-do-reino a gosto – paus de canela para decorar

Arroz-de-hauÇÁ

Ingredientes – 1 kg de carne-seca – 2 xícaras de arroz – 1 xícara de leite de coco – sal a gosto – ¼ de xícara de óleo – ½ 2kg de cebola picada – 1 dente de alho amassado Molho de Camarão: – ½ xícara de azeite de dendê – 2 cebolas cortadas em […]

Aperitivo de salpicÃo

Ingredientes – 12 fatias de pão italiano – 1 ½ xícara (chá) de peito de frango cozido e desfiado – 1 xícara (chá) de cenoura ralada – 1/3 de xícara (chá) de uvas-passa branca picadas – 4 colheres (sopa) de maionese – 4 colheres (sopa) de creme de leite – sal e pimenta-do-reino a gosto […]

Aspargos ao creme

Ingredientes – 500ml de Molho Branco Parmalat – 1kg de aspargos verdes, finos – 125ml de creme de leite – 50g de queijo parmesão ralado – sal à gosto – pimenta-do-reino branca moída na hora à gosto – quanto baste de manteiga

Atum grelhado

Ingredientes – 2 filés grandes de atum fresco – 2 colheres (sopa) de azeite de oliva – 2 ramos de salsinha ou de alecrim – 4 fatias médias de limão – 4 folhas de alface – sal a gosto Molho Holandês: – 2 gemas – 2 colheres (sopa) de água – 5 colheres (sopa) de […]

Aperitivos de casca de abÓbora

Ingredientes – 3 ½ xícaras (chá) de batata – 1/3 de xícara (chá) de pimentão verde – 2 xícaras (chá) de casca de abóbora – 1 dente de alho – 2 colheres (sopa) de óleo – ½ xícara (chá) de cebola ralada – ½ xícara (chá) de farinha de rosca – 1 ovo – 1 […]

Baby burguer

Ingredientes – 100 g de carne moída – 2 folhas de alface – 2 rodelas de tomate – 1 fatia de queijo mussarela – 1 pão de hambúrguer – 1 colher (sopa) de manteiga – 1 pitada de sal

AnÉis de chocolate

Ingredientes – 250 g de chocolate meio amargo – 250 g de manteiga – 4 ovos – 200 g de açúcar de confeiteiro (1 ½ xícara) Molho: – 1 lata de cerejas em calda – 1 vidro de geléia de cerejas