Pato assado com abacaxi e damasco

Ingredientes 1 pato de 2kg 2 colheres (sopa) de manteiga 1 cebola pequena picada 6 rodelas de abacaxi em compota picadas 1/2 xícara de damasco picado 1 cálice de conhaque mais duas colheres (sopa) 1 colher (chá) de estragão seco 1/2 colher (chá) de gengibre em pó 2 colheres (sopa) de shoyu 1 pitada de […]

Arrumadinho

Ingredientes – 1kg de feijão verde – sal a gosto – 5 dentes de alho picados – 1 cebola média picada – ½kg de charque – ½kg de carne do sol – ½kg de lingüiça – óleo a gosto – farinha de mandioca – coentro, tomate e cebola a gosto, picados e temperados com sal […]

Arrumadinho de feijÃo verde

Ingredientes – 1kg de feijão verde – quanto baste de sal – quanto baste de alho picado – quanto baste de cebola picada – 500g de carne seca – 500g de carne-de-sol – 500g de lingüiça toscana – quanto baste de óleo de soja para fritar – quanto baste de farinha de mandioca crua

Vaca atolada

Ingredientes – macaxeira cozida e amassada com o garfo – charque (carne seca) ou carne do sol desfiada (prefiro charque) – 2 cebolas picadas – 1 tomate picadinho – ½ pimentão picadinho – cheiro verde a gosto – farinha de rosca para polvilhar – queijo (mussarela, prato ou provolone) ralado grosso Molho Branco: – 1 […]

AbÓbora rechada com carne do sol

Ingredientes – 1 abóbora de 100g – 100g de carne de sol desfiada – 2 colheres (sopa) de requeijão cremoso – 2 colheres (sopa) de leite de coco

Escondidinho de lampiÃo

Ingredientes – 200g de carne de sol – 400g de mandioca cozida – quanto baste de margarina – 2 colheres (sopa) de leite de coco – queijo coalho – 250ml de leite

Arroz de carreteiro

Ingredientes – 200g de charque – 4 colheres (sopa) de óleo – 5 dentes de alho picados – 1 cebola grande picada – 4 tomates picados – 3 pimentões picados – 350g de arroz – sal a gosto

Arroz de carreteiro de carne do sol

Ingredientes – 2 xícaras de arroz – 500g de carne-de-sol (as que possuem alguma gordura são mais saborosas) – 3 tomates maduros picados (com pele) – 2 cebolas grandes em rodelas – 2 ou 3 dentes de alho, esmagados – 2 colheres de salsa e cebolinhas verdes picadas – molho de pimentas vermelhas (ao gosto)

Peixe com ricota

Ingredientes – ½ kg de pescada branca em filés – quanto baste de sal – quanto baste de suco de limão – 3 colheres (sopa) de azeite – 3 colheres (sopa) de farinha de trigo – 1 pacote de mistura para sopa creme de cebola – 1 litro de leite – 100 gr de azeitona […]

AlmÔndegas de soja

Ingredientes – 200 gr de carne de soja – ½ cebola picada – 1 xícara (chá) de farinha integral – ½ xícara (chá) de salsinha picada – 2 ovos – 2 colheres (sopa) de shoyu – quanto baste de sal – quanto baste de pimenta-do-reino branca moída – 1 ½ xícara (chá) de molho de […]