Arroz aromÁtico

Ingredientes – 1 ½ xícara (chá) de arroz – especiarias a gosto (anis-estrelado, grãos de coentro, pimenta e cardamomo) – 100 g de castanha-do-Pará – 2 colheres (sopa) de azeite – 2 ½ xícaras (chá) de caldo de legumes – 1 colher (sopa) de alho picado – 2 colheres (sopa) de cebola picada – sal […]

Bacalhau À lagareiro

Ingredientes – 4 postas de bacalhau – 1 kg de batatas em rodelas – 2 cebolas grandes em rodelas – azeitonas verdes a gosto – 4 dentes de alho fatiados – 4 ovos – 6 xícaras (chá) de farinha de rosca – brócolis cozidos – azeite a gosto

AlmÔndegas de bacalhau com risone

Ingredientes Almôndegas: – 800 g de bacalhau dessalgado e fervido – 250 g de batatas cozidas – ½ cebola picada – 1 dente de alho picado – 1 xícara (chá) de cheiro-verde – 5 colheres (sopa) de azeite – sal e pimenta a gosto Risone: – 500 g de risone – 3 tomates – 50 […]

Arroz de brocÓlis

Ingredientes 1/4 de xícara de azeite de oliva 1 cebola média bem picada 4 dentes de alhos espremidos 2 xícaras (chá) de arroz cru lavado e escorrido 1 xícara (chá) de vinho branco 2 litros de caldo de galinha 1 colher (chá) de sal ou a gosto 2 xícaras de florzinhas de brócolis 1 colher […]

Bacalhau dourado com cogumelos e vinho do porto

Ingredientes – 1kg de bacalhau demolhado – 200g de cogumelos frescos e fatiados – 1 cálice de vinho do Porto seco – 3 dentes de alho – 1kg de tomate maduro – 2 ovos – 250ml de azeite de oliva – quanto baste de farinha de trigo – sal à gosto – pimenta-do-reino branca moída […]

Yakissoba de filÉ mignon

Ingredientes – 100g de filé mignon – 125g de macarrão para yakissoba – 35g de cenoura – 35g de vagem – 35g de couve-flor – 35g de brócolis – 50g de repolho – 50g de acelga – 2 xícaras (chá) de caldo de frango – € de xícara (chá) de shoyu – 2 colheres (sopa) […]

Hossomaki

Ingredientes – 80g de arroz japonês – ½ nori – 2g de wasabi Recheios: – Kani-kama – Pepino-japonês – Salmão – Atum

Bacalhau no forno com pimentÕes

Ingredientes – 4 postas de bacalhau demolhado – 3 dentes de alho – 3 cebolas – ½ pimentão verde – ½ pimentão vermelho – 200ml de azeite de oliva – 150ml de vinho branco – 1 colher (sopa) de salsa picada

Arroz com especiarias

Ingredientes – 2 xícaras (chá) de arroz – 3 ½ xícaras (chá) de água – ¼ de cebola – 1 dente de alho picado – 2 colheres (sopa) de óleo de soja – 1 colher (sopa) de sal – 3g de açafrão – 100g de uva passa – 1 xícara (chá) de ervilha cozida

AlmÔndegas

Ingredientes – ½kg de carne moída – sal a gosto – pimenta-do-reino a gosto – salsa picadinha a gosto – ½ cebola picadinha – 1 dente de alho amassado – 1 ovo – 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado – 2 colheres (sopa) de farinha de rosca