Fiesta recheado com farofa tropical

Ingredientes 1 Fiesta (cerca de 3,5 kg) 5 colheres (sopa) de margarina 1 cebola grande, picada 1 xícara (chá) de farinha de mandioca 1 xícara (chá) de farinha de rosca 3 bananas nanicas grandes, descascadas e cortadas em rodelas 4 colheres (sopa) de leite de coco ½ maço de cheiro-verde, picado ½ pimenta dedo-de-moça picada […]

BaiÃo de dois

Ingredientes – 1 kg de arroz agulhinha tipo 1 – ½ kg de feijão de corda – 50 g de bacon (manta) – 120 g de cebola limpa – 40 g de alho limpo – 38 g de caldo de costela – 30 g de salsinha – 30 g de cebolinha – 80 ml de […]

Atoladinho de carne do sol

Ingredientes – 1 colher (sopa) de gordura de porco – 3 dentes de alho picados – ½ cebola grande picada – 1 tomate bem maduro picado – 100 ml de molho de tomate pronto – sal a gosto – 1 colher (chá) de fondor – 270 g de carne de sol fatiada – 200 g […]

Cupim c/ mandioca

Ingredientes 1 pç. De Cupim(1,200 kg+/-) -qb.alho(espremido ou amassado) e temperos a gosto -qb.de vinagre. – qb. De agua -3/4(copo tipo americano) de cachaça(pinga) -1k. De mandioca,desc. E limpa -qb de queijo ralado grosso.

Peru ao champanhe

Ingredientes – 1 peru (aproximadamente 4 kg) – sal a gosto – 1 colher (chá) de pimenta do reino moída – 2 folhas de louro – cheiro verde a gosto – 1/2 xícara (chá) de suco de limão – 1 garrafa de champanhe – 5 fatias de bacon – 2 colheres (sopa) e manteiga

Peru ao caldo de laranja

Ingredientes – 1 peru de 4 quilos Tempere com uma vinha d´alhos feita com: – 3 dentes de alho – 1/2 xícara (chá) de salsa picada – ervas a gosto – sal e pimenta a gosto (não use sal se o peru for temperado) – suco de 6 laranjas – 1/2 garrafa de vinho branco […]

Bacalhau recheado

Ingredientes Recheio: – 500 g de pão de centeio – 2 ovos – 100 ml de creme de leite – 1 ramo de salsa – 80 g de azeitonas pretas sem caroço – 2 colheres (sopa) de farinha de rosca – sal e pimenta-do-reino a gosto Bacalhau: – 2 kg de bacalhau inteiro dessalgado – […]

Atum marinado ao azeite balsÂmico

Ingredientes – 180 g de atum fresco – 35 g de nabo – 35 g de cenoura – 35 g de pepino – salsa crespa para decorar

Atum grelhado com molho de abacate picante

Ingredientes – 4 postas de atum de 2 cm de espessura – suco de 1 limão – sal a gosto – 2 colheres (sopa) de azeite extravirgem Molho: – 1 abacate maduro pequeno, cortado em cubinhos – 3 tomates maduros, sem pele e sem sementes, cortados em cubinhos – 1 cebola roxa pequena, cortada em […]

Arroz biro-biro

Ingredientes – 2 colheres (sopa) de manteiga – ½ xícara (chá) de presunto picado – 3 ovos batidos – sal a gosto – 2 xícaras (chá) de arroz cozido – 2 colheres (sopa) de salsa picada – batata palha