Bife de filÉ mignon

Ingredientes Filés em pedaços sal caldo de limão ou vinagre alho pimenta-do-reino salsa gordura cebola tomates

FilÉ de frango À milanesa

Ingredientes – 8 filés de frango – quanto baste de sal – quanto baste de pimenta-do-reino branca – quanto baste de suco de limão – 3 dentes de alho amassados – ½ xícara (chá) de farinha de rosca – 6 colheres (sopa) de queijo ralado

FilÉ de frango com requeijÃo

Ingredientes – 600 gr de filé de frango – quanto baste de sal – quanto baste de pimenta-do-reino branca – 1 cebola picada – 1 colher (sopa) de margarina – ½ xícara (chá) de salsinha picada – 400 gr de requeijão – 1 lata de milho verde – 1 lata de creme de leite sem […]

Rosbife recheado com ervas e queijo

Ingredientes – 1 kg de filé mignon só a parte central – 1 maço de manjericão picado – 200 g de nozinhos de mussarela de búfula – 1 xícara (chá) de azeite de oliva – sal e pimenta-do-reino moída na hora Molho de Cereja e Champanhe: – 250 g de cerejas congeladas ou frescas – […]

Picanha cÍtrica

Ingredientes – 1 peça média de picanha suína (575 g) – 1 colher (sopa) de óleo Molho: – 1 xícara (chá) de suco de laranja – 2 colheres (sopa) de suco de limão – 4 colheres (sopa) de vinho branco – ½ xícara (chá) de cebola ralada – 2 colheres (sopa) de licor de laranja

Costela À pescador

Ingredientes – 2,5 kg de costela de ripa limpa (com pouca carne) – 1 kg de lingüiça de porco

Picanha no avesso

Ingredientes – 1 peça de picanha com aproximadamente 1 kg – 1 xícara (chá) de sal grosso passado no liquidificador – 1 ramo de manjericão – 1 ramo de tomilho – 1 ramo de alecrim – 1 talo de alho-poró (só a parte branca) – suco de 1 laranja – 1 cálice de vinho branco […]

MedalhÕes em teia

Ingredientes Carne: – 4 medalhões de filé mignon – ¼ xícara (chá) de azeite – 1 rolo de massa folhada – 500 ml de vinho do Porto – 1 xícara (chá) de molho rôti – 100 g de cogumelos shimejis – 100 g de cogumelo shitake – 100 g de cogumelos paris – 2 colheres […]

RolÊ com parmesÃo

Ingredientes – 8 bifes finos de contra-filé – sal e pimenta do reino a gosto – 8 fatias finas de bacon – 1 pimentão vermelho – 8 lascas de queijo parmesão – 2 dentes de alho cortados em lascas – ramos de salsa – farinha de trigo para empanar – 3 colheres (sopa) de azeite […]

Rosbife na mostarda

Ingredientes – 1,2 kg de filé mignon limpo – 2 xícaras (chá) de mostarda – 50 ml de vinho branco – quanto baste de sal – quanto baste de pimenta-do-reino branca