Fiesta recheado com farofa tropical
1 Fiesta (cerca de 3,5 kg)
5 colheres (sopa) de margarina
1 cebola grande, picada
1 xícara (chá) de farinha de mandioca
1 xícara (chá) de farinha de rosca
3 bananas nanicas grandes, descascadas e cortadas em rodelas
4 colheres (sopa) de leite de coco
½ maço de cheiro-verde, picado
½ pimenta dedo-de-moça picada
Sal a gosto.
Popularidade: 1%
BaiÃo de dois
Ingredientes
- 1 kg de arroz agulhinha tipo 1
- ½ kg de feijão de corda
- 50 g de bacon (manta)
- 120 g de cebola limpa
- 40 g de alho limpo
- 38 g de caldo de costela
- 30 g de salsinha
- 30 g de cebolinha
- 80 ml de óleo de soja
- 4 folhas de loro
- 4 litros de água
- sal a gosto
Popularidade: 1%
Atoladinho de carne do sol
Ingredientes
- 1 colher (sopa) de gordura de porco
- 3 dentes de alho picados
- ½ cebola grande picada
- 1 tomate bem maduro picado
- 100 ml de molho de tomate pronto
- sal a gosto
- 1 colher (chá) de fondor
- 270 g de carne de sol fatiada
- 200 g de mussarela ralada
- torresminho a pururuca e cheiro verde para efeitar
Polenta:
- fubá de moinho d’água
- gordura de porco
- sal
Popularidade: 1%
Cupim c/ mandioca
Ingredientes
1 pç. De Cupim(1,200 kg+/-)
-qb.alho(espremido ou amassado) e temperos a gosto
-qb.de vinagre.
- qb. De agua
-3/4(copo tipo americano) de cachaça(pinga)
-1k. De mandioca,desc. E limpa
-qb de queijo ralado grosso.
Popularidade: 1%
Peru ao champanhe
Ingredientes
- 1 peru (aproximadamente 4 kg)
- sal a gosto
- 1 colher (chá) de pimenta do reino moída
- 2 folhas de louro
- cheiro verde a gosto
- 1/2 xícara (chá) de suco de limão
- 1 garrafa de champanhe
- 5 fatias de bacon
- 2 colheres (sopa) e manteiga
Popularidade: 1%
Peru ao caldo de laranja
Ingredientes
- 1 peru de 4 quilos
Tempere com uma vinha d´alhos feita com:
- 3 dentes de alho
- 1/2 xícara (chá) de salsa picada - ervas a gosto
- sal e pimenta a gosto (não use sal se o peru for temperado)
- suco de 6 laranjas
- 1/2 garrafa de vinho branco
Para Assar:
- 1 xícara (chá) de manteiga
- 1/2 xícara (chá) de salsa
Para o Molho:
- 1 colher (sopa) de farinha de trigo, dissolvida em
- 1/2 xícara (chá) de água
Popularidade: 1%
Atum grelhado com molho de abacate picante
Ingredientes
- 4 postas de atum de 2 cm de espessura
- suco de 1 limão
- sal a gosto
- 2 colheres (sopa) de azeite extravirgem
Molho:
- 1 abacate maduro pequeno, cortado em cubinhos
- 3 tomates maduros, sem pele e sem sementes, cortados em cubinhos
- 1 cebola roxa pequena, cortada em tiras finas
- 1 pimenta vermelha pequena, sem sementes, picada
- suco de 1 limão
- 2 colheres (sopa) de salsinha picada
- 2 colheres (sopa) de azeite extravirgem
- sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
- pimentas-de-cheiro e folhas de salsinha para decorar
Popularidade: 1%
Arroz biro-biro
Ingredientes
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- ½ xícara (chá) de presunto picado
- 3 ovos batidos
- sal a gosto
- 2 xícaras (chá) de arroz cozido
- 2 colheres (sopa) de salsa picada
- batata palha
Popularidade: 1%
Lula À milanesa
Ingredientes
1 kg de lulas limpas
Sal, pimenta do reino e orégano à gosto
3 ovos batidos
1 xícara de chá de farinha de trigo
1 xícara de chá de farinha de rosca
1 xícara de chá de cebolinha verde picadas
Popularidade: 1%
Antepasto de salmÃo defumado e gorgonzola
Ingredientes
- 1 colher (sopa) de vodka
- 2 colher (sopa) de ketchup
- 6 colher (sopa) de requeijão cremoso
- 220 g de queijo gorgonzola
- 200 g de salmão fumado
Popularidade: 1%